食品檢測(cè) 來(lái)源： 時(shí)間：2017-01-23
食品安全（food safety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央農(nóng)村工作會(huì)議在北京舉行，習(xí)近平在會(huì)上發(fā)表重要講話(huà)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿(mǎn)意的交代，是對(duì)執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。食品安全，是“管”出來(lái)的。
安全檢驗(yàn)
AB SCIEX的"從農(nóng)田到餐桌"[4] 食品檢測(cè)解決方案作為在食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域采用的食品安全檢測(cè)手段，覆蓋了從原材料和加工過(guò)程控制，到成品檢驗(yàn)及產(chǎn)品銷(xiāo)售的全過(guò)程。致力于
- 檢驗(yàn)食品和飲料的營(yíng)養(yǎng)成分
- 應(yīng)對(duì)致癌物非法摻雜
- 篩查食品中不明污染物
- 達(dá)到或超過(guò)農(nóng)殘分析的新興監(jiān)管要求
- 幫助食品生產(chǎn)者或監(jiān)管者檢測(cè)痕量水平的
過(guò)敏原建立在業(yè)界領(lǐng)先的技術(shù)基礎(chǔ)之上的3200系列串聯(lián)質(zhì)譜儀和 Eksigent ekspert ultraLC100 液相色譜儀的組合是靈敏的、可靠的、耐用的技術(shù)平臺(tái)。設(shè)計(jì)緊湊且性能極高的API 3200?系統(tǒng)專(zhuān)為進(jìn)行小分子定量分析的高通量實(shí)驗(yàn)室而設(shè)計(jì)，滿(mǎn)足環(huán)境、食品安全、臨床醫(yī)學(xué)、藥物開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域中所有類(lèi)型及不同濃度的樣品測(cè)定，提供業(yè)界最卓越的可靠性和重復(fù)性質(zhì)譜數(shù)據(jù)。
互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也已經(jīng)成為食品安全監(jiān)管的“千里眼”[5] 。通過(guò)構(gòu)建食品安全互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的“高效、節(jié)能、安全、環(huán)保”的“管、控、營(yíng)”一體化。
湖南泰華科技檢測(cè)有限公司食品可檢測(cè)項(xiàng)目：
| 食 品 類(lèi) | 苯甲酸、山梨酸 | 《食品中山梨酸、苯甲酸的測(cè)定》GB/T5009.29-1903 |
| 硝酸鹽、亞硝酸鹽 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》GB 5009.33-2010 | |
| 氟 | 《食品中氟的測(cè)定》GB/T5009.18-1903 | |
| 脂肪 | 《食品中脂肪的測(cè)定》GB/T5009.6-1903 | |
| 還原糖 | 《食品中還原糖的測(cè)定》GB/T5009.7-1908 | |
| 蔗糖 | 《食品中蔗糖的測(cè)定》GB/T5009.8-1908 | |
| 可溶性固形物 | 《飲料通用分析方法》GB/T12143-1908 | |
| 粗纖維 | 《植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定》GB/T5009.10-1903 | |
| 氨基酸態(tài)氮 | 《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.40-1903 ；《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》 GB/T 5009.39-1903 | |
| 食鹽 | 《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.40-1903 ；《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》 GB/T 5009.39-1903 | |
| 總酸 | 《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.40-1903 ；《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》 GB/T 5009.39-1903 | |
| 雜質(zhì)度 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定》GB 5413.30-2010 | |
| 溶解度 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品溶解性的測(cè)定》GB 5413.29-2010 | |
| 總堿度 | 《蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.47-1903中20.4 | |
| 蛋白質(zhì) | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》GB5009.5-2010 | |
| PH值 | 《化學(xué)試劑pH值測(cè)定通則》 GB/T9724-1907 | |
| 水分 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》GB5009.3-2010 | |
| 灰分 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》GB5009.4-2010 | |
| 相對(duì)密度 | 《食品的相對(duì)密度的測(cè)定》GB/T5009.2-1903 | |
| 酸價(jià) | 《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.37-1903中4.1 | |
| 過(guò)氧化值 | 《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.37-1903 | |
| 總砷 | 《食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定》GB/T5009.11-2014 | |
| 鉛 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定》GB5009.12-2010 | |
| 銅 | 《食品中銅的測(cè)定》GB/T5009.13-1903 | |
| 鋅 | 《食品中鋅的測(cè)定》GB/T5009.14-1903 | |
| 鎘 | 《食品中鎘的測(cè)定》GB/T5009.15-2010 | |
| 總汞 | 《食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》GB/T5009.17-2014 | |
| 鈣 | 《食品中鈣的測(cè)定》GB/T5009.92-1903 | |
| 鐵、鎂、錳 | 《食品中鐵、鎂、錳的測(cè)定》GB/T5009.90-1903 | |
| 鉀、鈉 | 《食品中鉀、鈉的測(cè)定 》GB/T5009.91-1903 | |
| 硒 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測(cè)定》GB5009.93-2010 | |
| 鋁 | 《面制食品中鋁的測(cè)定》 GB/T 5009.182-1903 | |
| 鎳 | 《食品中鎳的測(cè)定》GB/T5009.138-1903 | |
| 鉻 | 《食品中鉻的測(cè)定》GB/T5009.123-1903 | |
| 磷 | 《食品中磷的測(cè)定》GB/T5009.87-1903 | |
| 亞硫酸鹽 | 《食品中亞硫酸鹽的測(cè)定》GB/T5009.34-1903 | |
| 甲醛 | 《水產(chǎn)品中甲醛的測(cè)定》SC/T 3025-1906中4.1分光光度法 | |
| 感官指標(biāo) | 《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.36-1903 中 3感官 | |
| 《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.37-1903 中3 感官檢查 | ||
| 《蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.38-1903 | ||
| 《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.39-1903 | ||
| 《醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.40-1903 | ||
| 《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.41-1903 | ||
| 《食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.42-1903 | ||
| 《味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.43-1903 | ||
| 《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.44-1903 | ||
| 《水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.45-1903 | ||
| 《蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.47-1903 | ||
| 《發(fā)酵酒及其配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.49-1908 | ||
| 《冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T 5009.50-1903 | ||
| 凈含量充許負(fù)偏差 | 《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》JJF1070-1905 | |
| 《罐頭食品的檢驗(yàn)方法》GB/T10786-1906 | ||
| 《花生制品的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求》Q(chēng)B/T1733.1-1993 | ||
| 粗多糖 | 《食用菌中粗多糖含量的測(cè)定》NY/T1676-1908 | |
| 酸度 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品酸度的測(cè)定 》 GB 5413.34-2010 | |
| PH值 | 《罐頭食品的檢驗(yàn)方法》 GB/T10786-1906 | |
| 水分 | 《食用菌水分測(cè)定》 GB/T 12531-1990 | |
| 總酸 | 《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》5009.51-1903中4.6 | |
| 總糖 | 《食用菌總糖含量測(cè)定方法》 GB/T15672-1909 | |
| 粗蛋白 | 《食用菌粗蛋白含量的測(cè)定》 GB/T15673-1909 | |
| 粗脂肪 | 《食用菌粗脂肪含量測(cè)定方法》GB/T15674-1909 | |
| 雜質(zhì) | 《食用菌雜質(zhì)測(cè)定》 GB/T12533-1908 | |
| 篩下物 | 《非油炸水果、蔬菜脆片》 GB/T23787-1909 | |
| 氯化鈉含量 | 《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》GB/T5009.51-1903中4.8 | |
| 《食品中氯化鈉的測(cè)定方法》GB/T12457-1908 | ||
| 礦物油 | 《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》 GB/T5009.37-1903中4.10.2 | |
| 錫 | 《食品中錫的測(cè)定》GB/T5009.16-2014 | |
| 環(huán)己基氨基磺酸鈉 | 《食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》GB/T5009.97 | |
| 丁基羥基茴香醛、二丁基羥基甲苯、特丁基對(duì)苯二酚 | 《食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定 》GB/T 23373-1909 | |
| 菌落總數(shù) | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》GB4789.2-2010 | |
| 大腸菌群 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》 GB4789.3-2010 | |
| 霉菌、酵母菌 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)》GB4789.15-2010 | |
| 糞大腸菌群 | 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù)》 GB4789.39-2013 | |
| 大腸菌群的快速檢測(cè) | 《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群的快速檢測(cè)》 GB/T 4789.32-1902 | |
| 大腸菌群 | 《食（炊）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB14934-1994 | |
| 《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》GB18006.1-1909 | ||
| 《植物纖維類(lèi)食品容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 19305-1903 | ||
| 游離性余氯 | 《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 14934-1994 | |
| 敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂(lè)果、毒死蜱、敵百蟲(chóng)、辛硫磷、三唑磷 | 《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯、氨 基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的測(cè)定 第一部分：蔬菜和水果中有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》NY/T761-1908 | |
| 六六六、滴滴涕 | 《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯、氨 基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的測(cè)定 第二部分：蔬菜和水果中有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》NY/T761-1908 | |
| 氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、三唑酮、乙烯菌核利、腐霉利、百菌清、異菌脲 | 《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯、氨 基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的測(cè)定 第二部分：蔬菜和水果中有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》NY/T761-1908 | |
| 抗呀威 | 《植物性食品中氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的測(cè)定》GB/T5009.104-1903 |